Hugo Spritz er en forfriskende cocktail på basis af Prosecco, perlesvand og hyld, ideel til sommeren. Lettere, blomsteragtig og elegant, den forføres af sin enkelhed og visuelle effekt i et ballonglas.
Hugo spritz
- St germain likør 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Sodavand 80 ml
- Mynte 6 blade
- Gult citronstykke dehyrderet 1
- Sværhedsgrad 1/5
- tilberedningstid 2 min
Mezclar Hudson omrøringsske 45 cm
Aéro Jigger rustfrit stål 25/50 ml
Gule dehydrerede citroner
Fyld et stort vinglas med is.
Tilføj 10 cl godt kølet Prosecco.
Hæld derefter 6 cl perlesvand.
Tilføj 4 cl hyldsirup.
Rør forsigtigt rundt med en omrøringsske for at bevare boblerne.
Afslut med en skive gult citron og få blade frisk mynte som dekoration.
💡 Servér øjeblikkeligt for at bevare hele friskhed og perleffekt i cocktailen.
Hugo spritz historie
Hugo er en relativt ny cocktail i mixologihistorien. Den blev skabt i 2005 af Roland Gruber, en bartender fra Sydtyrol (Italien). Oprindeligt ville han skabe et mere blomsteragtigt og lettere alternativ til den uundgåelige Aperol Spritz. Hans idé: at kombinere Prosecco med en frisk og duftende ingrediens — hyld — til en forfriskende og let at drikke cocktail.
Hurtigt erobrede Hugo Norditalien, derefter Østrig, Tyskland og blev etableret over hele Europa som en klassiker for sommeren.
-
Navnet “Hugo” har ingen direkte forbindelse til en ingrediens: Roland Gruber valgte simpelthen dette fornavn tilfældigt… fordi han syntes det lød godt!
-
I nogle tyske eller schweiziske regioner laves Hugo nogle gange med melissessirup i stedet for hyldsirup.
-
Cocktailen er så populær i Sydtyrol, at nogle cafeer tilbyder “Hugo Karafler”, som deles som vin.
-
Klassisk garnering (frisk mynte + citronskive) er ikke bare æstetisk: citronen afbalancerer sirups søde, og mynten øger friskhed på ganen.
