Mixerglas

Mixerglas: det uundværlige tilbehør til din bar

Hvad er et mixerglas?

Bartendere genkender det på dets almindeligt udvidede form og tilstedeværelsen af gradering på en af dets flader. Det er et tilbehør som cocktail-professionelle gradvist har taget til sig som alternativ til shakeren. Nogle gange forsynet med et hældemundstykke, er dette glas ledsaget af en lang ske der faciliterer blanding af ingredienser. Dette store glas rummer 60 til 80 ml, og har tykke kanter.

Brugt med sin ske tjener det til at blande drikke der ikke kan fremstilles i en shaker. Blandingen i mixerglaset er mere delikat: den bevarer smagen af hver ingrediens, mens den sikrer deres sammensmeltning. Normalt brugt til at portionere dine ingredienser, er dette glas også idealt til at hælde visse teksturer ned af væggene. For at gøre det skal du bare vende glasset: fremstillingen af dine lagdelte cocktails tager kun få minutter.

Dette specialiseret glas kan også være forsynet med en morter der bruges til at knuse din sødemiddel eller dine mintblade. Det har især vundet sit ry takket være dets høje tæthed. Mere effektivt end en klassisk shaker tillader det at blande isen direkte med resten af ingredienserne. Meget skattet af professionelle bartendere, mixerglaset bruges uden sigte. Tilbehøret integrerer ofte et filter som effektuerer dine blandinger på et øjeblik. Det har også det særkende at øge fortyndingen af din drik: i kontakt med isen, mildner det cocktailen hurtigt.

Hvad er de forskellige typer mixerglas?

I handlen finder du flere typer glas specielt designet til blanding af dine drikke:

• Den japanske version: fremstillet i fasetslebet glas, anbefales dette blandingstilbehør til fremstilling af caipirinhas, punches og mojitos.
• Den calabresiske version: calabrese mixerglaset anbefales til stir & strain og straight-up cocktails.
• Sokata-versionen: dette elegante glas bruges af alle professionelle.
• Yaraï-glasset: det har kapaciteten til at modstå termisk stød.
• Det tidløse glas: fremstillet i krystal, bruges det tidløse glas til cocktails på spiritusbasis.

Hvilken cocktail skal man lave i mixerglaset?

De fleste cocktails du kan bestille på en bar har en version lavet med et mixerglas. Vi foreslår at du opdager Brain Duster. I dit glas indsætter du isterninger med:

• 3 cl absint
• 1,5 cl whisky
• 1,5 cl rød vermouth
• 2 cl gummisaft.

  Bland det hele sammen med blandingssken før du hælder det i dit glas ved at filtrere isen. Hæld kultvandsmineralt før du nyder det koldt!