Brazilian Bitters fra Dr. Adam Elmegirab er en premium aromatisk bitter skabt til at give dybde, struktur og et unikt smagsaftryk til cocktails. Den blev lanceret i 2017 som en del af producentens “Single Origin”-serie med en opskrift centreret omkring botaniske ingredienser fra Brasilien, suppleret med udvalgte krydderier for at forstærke den aromatiske kompleksitet.
I duften afslører denne bitter en rig og udtryksfuld profil med noter af kompleks vanilje, mandel, kirsebær, let røg og knust sort peber. I smagen udvikler den en varmere fornemmelse, båret af bagekrydderier, nelliker, tonkabønner, sød kokosnød, krydret muskatblomme og brændt kanel. Eftersmagen er lang, krydret og bittersød med en vedvarende note af ristede mandler.
Denne bitter er særligt interessant til cocktails baseret på lagret rom, cachaça, whisky, brandy eller tequila, samt i opskrifter, hvor man søger et eksotisk, krydret og delikat pift. Et par dråber er nok til at transformere en klassisk cocktail til en mere kompleks version uden at tilføje sukker eller gøre opskriften tung.
Aromatiske noter
Brazilian Bitters tilbyder en meget komplet profil mellem delikatesse, krydderier og kontrolleret bitterhed. Hovednoterne er vanilje, mandel, kirsebær, let røg, sort peber, varme krydderier, nelliker, tonkabønner, kokosnød, muskatblomme, brændt kanel og ristede mandler i eftersmagen.
Brug i cocktails
Denne bitter bruges i små mængder, typisk et par dråber, for at give karakter til en opskrift. Den fungerer fremragende i en Old Fashioned, Palmetto, Brandy & Ginger Ale, Milk Punch, White Russian, Brandy Alexander, Three Dots and a Dash eller en Goombay Smash. Producenten anbefaler især at bruge den i en Palmetto baseret på lagret rom, italiensk vermouth, orange curaçao og Brazilian Bitters.
IndholdDu køber en flaske Dr. Adam Elmegirab Brazilian Bitters i formatet 10 cl med en alkoholprocent på 45 % vol.. Det er en koncentreret cocktail-bitter, beregnet til præcis dosering i cocktails og bar-præparater.
DimensionerFlaskestørrelse: 10 cl. Alkoholprocent: 45 % vol. Produktet er fremstillet i Skotland af Dr. Adam Elmegirab’s Bitters / The House of Botanicals.
